CCI (Chambre de Commerce et d'Industrie)

L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) est la plus grande organisation patronale représentative du secteur de l'hôtellerie-restauration en France. Depuis sa création en 1947, l'UMIH joue un rôle crucial dans la défense des intérêts des professionnels de ce domaine, tout en s'efforçant de répondre aux besoins et aux défis du secteur. L'UMIH représente un vaste réseau qui comprend des hôtels, des restaurants, des cafés, des bars, des discothèques et des entreprises de l'événementiel, constituant ainsi un acteur central de l'industrie touristique française.

1. Une Organisation au Service de la Profession

L'UMIH est reconnue comme l'interlocutrice principale des pouvoirs publics pour toutes les questions relatives aux métiers de l'hôtellerie-restauration. Son rôle est multiple : défendre les intérêts économiques, sociaux et juridiques des entreprises du secteur, mais aussi promouvoir les bonnes pratiques et garantir une formation continue pour les professionnels. L'organisation travaille en étroite collaboration avec les différentes instances gouvernementales, que ce soit au niveau local, national ou européen, pour porter la voix des entrepreneurs de la profession.

Avec plus de 70 000 adhérents, l'UMIH est la plus grande organisation professionnelle de ce secteur en France. Elle est présente dans chaque département avec des antennes locales qui permettent un accompagnement personnalisé des entreprises en fonction de leurs besoins spécifiques.

2. Les Missions de l'UMIH

L'UMIH s'attache à répondre à trois missions principales :

• Représentation et défense des intérêts : L'UMIH est impliquée dans toutes les discussions sociales et économiques concernant les métiers de l’hôtellerie-restauration. Que ce soit en termes de régulation, de fiscalité ou de législation du travail, l'UMIH agit comme un porte-parole auprès des pouvoirs publics et des institutions. L'organisation veille aussi à la défense des intérêts de ses membres lors des négociations collectives, notamment en ce qui concerne les conventions collectives et les conditions de travail.

• Accompagnement et conseil aux adhérents : L'UMIH offre un accompagnement personnalisé à ses adhérents à travers des services variés. Elle aide notamment les entreprises à se conformer aux évolutions législatives, leur fournit des conseils juridiques et financiers, et favorise la mise en place de solutions innovantes pour le développement de leurs activités.

• Promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration : Afin de soutenir l'attractivité du secteur, l'UMIH s'engage également dans des campagnes de valorisation des métiers auprès du grand public et des jeunes en particulier. Elle intervient régulièrement pour promouvoir la formation professionnelle et l'apprentissage, en soulignant l'importance de ces métiers pour l'économie française.

3. Un Secteur Essentiel à l'Économie Française

L'industrie de l'hôtellerie-restauration est un pilier de l'économie française. En 2023, le secteur représentait plus de 900 000 emplois directs et indirects. Il joue un rôle fondamental dans le tourisme, qui est lui-même un levier économique majeur pour la France, l'un des pays les plus visités au monde. L'UMIH s'efforce ainsi de protéger et de renforcer cet écosystème en veillant à la pérennité des entreprises du secteur.

L'UMIH rappelle régulièrement l'importance du soutien public à l'industrie hôtelière, notamment à travers des allègements fiscaux ou des mesures spécifiques d'accompagnement. Durant la crise sanitaire du COVID-19, l'UMIH a été particulièrement active pour défendre les entreprises touchées de plein fouet par les restrictions imposées, en négociant avec le gouvernement des aides financières et des aménagements pour les entreprises en difficulté.

4. L'UMIH Face aux Défis Contemporains

Le secteur de l'hôtellerie-restauration a dû faire face à plusieurs crises au cours des dernières décennies, et l'UMIH a toujours été en première ligne pour accompagner les entreprises dans ces moments difficiles.

a. La Crise du COVID-19

La pandémie de COVID-19 a mis en lumière la fragilité de nombreuses entreprises du secteur, particulièrement celles des restaurants, cafés, bars et discothèques. Le secteur a été l’un des plus impactés par les mesures de confinement et de distanciation sociale. L'UMIH a joué un rôle clé en relayant les besoins des professionnels auprès du gouvernement, en demandant la mise en place de mesures de soutien financier telles que le Fonds de Solidarité ou le chômage partiel, ainsi qu’en négociant des reports de charges et des allègements fiscaux.

b. La Transition Écologique

Avec l'émergence des préoccupations écologiques, l'UMIH est également en première ligne pour encourager les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration à adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement. Que ce soit à travers la gestion des déchets, la réduction de l'empreinte carbone ou la limitation de l'utilisation des plastiques à usage unique, l'organisation encourage ses adhérents à se tourner vers des solutions durables.

L'UMIH s'implique aussi activement dans les discussions autour de la rénovation énergétique des bâtiments, en aidant les hôtels à bénéficier des aides publiques pour améliorer leur performance énergétique.

c. La Digitalisation du Secteur

La transformation digitale est un autre défi majeur pour l'hôtellerie-restauration. Avec l'explosion des plateformes de réservation en ligne et l'essor des services de livraison à domicile, les habitudes de consommation ont profondément changé. L'UMIH accompagne ses adhérents dans cette transition numérique, en proposant des formations adaptées et des conseils pour optimiser leur présence en ligne.

La montée en puissance des plateformes comme Airbnb ou Uber Eats pose également des questions de concurrence déloyale. L'UMIH milite activement pour une régulation plus stricte de ces acteurs afin de garantir des conditions de concurrence équitables.

5. Une Vision d'Avenir

L'UMIH regarde vers l'avenir avec la volonté de renforcer encore l'attractivité des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. L'une de ses priorités est de répondre au défi de la pénurie de main-d'œuvre qui affecte de nombreux établissements, notamment en période estivale. L'organisation mise sur la formation et l'apprentissage pour former la prochaine génération de professionnels.

De plus, l'UMIH souhaite favoriser l’innovation dans le secteur, en promouvant l’émergence de nouvelles tendances telles que l’hôtellerie écologique, la restauration végétarienne et l’utilisation de technologies avancées pour améliorer l’expérience client.

6. Conclusion

L'UMIH est un pilier essentiel du secteur de l'hôtellerie-restauration en France. En tant qu'organisation patronale, elle joue un rôle crucial dans la défense des intérêts des professionnels, tout en les accompagnant dans un monde en mutation. Grâce à son engagement sur les questions économiques, sociales, environnementales et numériques, l'UMIH continue d'influencer l'évolution d'un secteur vital pour l'économie française. Pour les années à venir, elle entend rester au service des entreprises, en les aidant à relever les défis d'un environnement en constante évolution.