Éleveur de chèvres

Description de la formation

L'éleveur de chèvres entretient et développe son cheptel.

Il s'occupe de l'alimentation des chèvres en leur fournissant du fourrage, des grains et des compléments alimentaires. Il veille à leur santé en surveillant leur état physique, en administrant des soins vétérinaires, et en effectuant les vaccinations nécessaires. Il doit également connaître les pathologies courantes des chèvres et les méthodes de prévention.

L'éleveur construit et entretient les enclos, en veillant à leur sécurité et à leur confort. Il pratique le pâturage, s'assurant que les chèvres disposent de suffisamment d'espace pour se déplacer et se nourrir. En période de mise bas, il assiste les chèvres et prend soin des jeunes chevreaux, en les sevrant et en les élevant correctement.

Au moment de la traite, l'éleveur peut traire les chèvres à la main ou à l'aide de machines. Il participe ensuite au conditionnement et à la vente du lait ou des produits dérivés comme le fromage. Il doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

L'éleveur de chèvres doit posséder des connaissances en zootechnie, en nutrition animale, ainsi qu'en reproduction et gestion d'élevage. S'il est propriétaire, il doit gérer son exploitation dans le respect des réglementations en vigueur concernant le bien-être animal et l'environnement.

Il peut également être impliqué dans des coopératives ou des associations d'éleveurs pour partager des ressources et des connaissances. Cela nécessite de travailler en collaboration avec d'autres éleveurs pour adopter une stratégie de production et de commercialisation commune.

L'éleveur de chèvres travaille souvent en plein air et son rythme de travail varie selon les saisons et les besoins des animaux. Les périodes de mise bas et de lactation sont particulièrement intensives, nécessitant un engagement quotidien. L'éleveur doit aussi être capable de soulever des charges lourdes et de maintenir des postures parfois fatigantes.

L'automatisation des tâches, comme la traite, est de plus en plus courante, mais l'éleveur doit être prêt à intervenir manuellement lorsque cela est nécessaire.

Études

Exemples de formations adaptées aux métiers de l'élevage caprin :

Niveau CAP

• CAP agricole Métiers de l'agriculture production animale : élevage caprin (diplôme de base pour un ouvrier éleveur de chèvres)
• BPA travaux de la vigne et du vin (avec une spécialité en élevage caprin)

Niveau Bac

• Bac pro CGEA - conduite et gestion de l'exploitation agricole, avec une spécialisation en élevage caprin
• Bac pro TC - technicien conseil-vente en alimentation, option produits laitiers
• BP REA - responsable d'entreprise agricole, avec une mention élevage

Niveau Bac + 2

• BTSA ACSE - Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, spécialité élevage
• BTSA productions animales, axé sur les productions caprines

Niveau Bac + 3

• Licence professionnelle QHSSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement)
  • Différents parcours : management des systèmes qualité dans le secteur agroalimentaire
• Licence professionnelle gestion des organisations agricoles et agroalimentaires
  • Parcours orientés vers l'élevage caprin et la transformation des produits laitiers
• Licence en biologie ou agronomie, avec un parcours axé sur les productions animales

Niveau Bac + 5 et >

• Diplôme d'ingénieur (ENSA Toulouse, École nationale supérieure d'agronomie, spécialisation en élevage)
• Master pro en gestion des exploitations agricoles, spécialité élevage et productions animales
• Master en sciences animales, avec un focus sur la santé et la gestion des cheptels
• Master en agronomie, parcours production animale et durabilité

Évolution possible

Avec de l’expérience et une formation complémentaire, l'éleveur de chèvres peut évoluer vers des postes de chef d'exploitation ou responsable de production. En fonction de ses compétences et de sa spécialisation, il peut également accéder à des rôles liés à la gestion de la qualité des produits laitiers, à la commercialisation de produits caprins, ou à la conduite de projets en agroécologie. Ces évolutions de carrière permettent d'élargir ses compétences techniques et managériales dans le domaine de l'élevage caprin et de la transformation des produits.

Rémunération

Un éleveur de chèvres débutant gagne environ le S.M.I.C. (Salaire Minimum Interprofessionnel de Croissance). Un éleveur de chèvres expérimenté ou un responsable d'élevage peut gagner aux alentours de 2 300 € brut par mois, en fonction de la taille de l'exploitation et de la région.